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製造方法へのこだわり

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製造方法へのこだわり

大正3年創業より、人々の健康を願い続けて95年。

黒豆を炊いている画像
貴重な煮汁は
黒豆の専門店だけがつくれる

黒豆屋は、黒豆の専門店として、数十品目にも及ぶ製品を製造しています。「黒豆エキス」は、この過程でできる貴重な煮汁を使用。黒豆エキスは、黒豆の専門店だけが作れる貴重なものなのです。


黒豆の煮汁は黒豆の栄養たっぷり

黒豆の栄養素は水溶性だから、黒豆の重要な栄養は煮汁にとけこんでいます。黒豆エキスは、そんな栄養豊富な黒豆の煮汁をそれぞれドリンク、顆粒、粒に仕上げたものです。アントシアニン、大豆イソフラボンをはじめとした黒豆の栄養素をたっぷり含んだエキスはまさに「飲む黒豆」!

黒豆エキスが出来るまで
原料選別、水洗い 黒豆を厳しく選別し、水洗いを行い、異物を除去します。
水煮、煮汁(エキス)の抽出 釜にて、豆匠の技でじっくり炊き上げてエキスを抽出します。
ろ過・濃縮 抽出したエキスをろ過して不純物を取り除いた後、濃縮。 煮豆写真
いつもの黒豆エキス商品写真 いつもの黒豆エキス粒商品写真 いつもの黒豆エキス顆粒商品写真

黒豆屋ならではの煮炊きの技と豊富にとれる煮汁で高い栄養価を実現しています!

新製法によりいっそう美味しく、栄養豊かな黒豆エキスが作れるようになりました!

エキスを抽出したあとの黒豆は、味付けされ煮豆となります

いつもの
黒豆エキス®

富士山系の天然水で飲みやすくバランスを整えています

いつもの黒豆エキス®
顆粒

独自製法でさらに栄養アップしました